krog
Zlata priznanja letos 240 pekovskim izdelkom
Brdo pri Kranju, 14. februarja - Zbornica kmetijskih in živilskih podjetij pri GZS je letos podelila 240 zlatih priznanj za izdelke odlične kakovosti s področja pekarstva, slaščičarstva in testeninarstva. Posebno priznanje zvezda odlične kakovosti je prejelo 79 izdelkov, ki so znak odlične kakovosti prejeli v zadnjih petih letih.
Brdo pri Kranju, Kongresni center Brdo.
Podelitev priznanj odlični pekovski izdelki in naziva zvezda odlične kakovosti izdelkom, ki so v zadnjih petih letih prejeli znak odlične kakovosti.
Prejemniki zlatih priznanj za odlično kakovost s področja pekarstva, slaščičarstva in testeninarstva 2025.
Foto: Tadej Kreft
Brdo pri Kranju, Kongresni center Brdo.
Podelitev priznanj odlični pekovski izdelki in naziva zvezda odlične kakovosti izdelkom, ki so v zadnjih petih letih prejeli znak odlične kakovosti.
Prejemniki zvezd odlične kakovosti za obdobje 2021-2025.
Foto: Tadej Kreft
Priznanja so v sklopu senzoričnega ocenjevanja izdelkov, ki je letos potekalo 25. leto zapored, podelili danes na Brdu pri Kranju. V teh letih so skupaj podelili 2617 priznanj odlične kakovosti, največ v kategoriji kruha, so zapisali pri zbornici kmetijskih in živilskih podjetij, ki deluje pod okriljem Gospodarske zbornice Slovenije (GZS).
"Kakovostni pekovski izdelki so nadvse pomembni za krepitev zaupanja potrošnikov in so temelj prehranske varnosti Slovenije. S senzoričnim ocenjevanjem želimo prispevati k razvoju živil po meri potrošnika in k ozaveščanju o izdelkih, ki so nosilci odlične kakovosti," je na dogodku, ki je potekal pod sloganom Moč tradicije, prihodnost razvoja, poudarila direktorica zbornice Tatjana Zagorc.
Živilska podjetja so sicer letos na razpis ocenjevanja prijavila rekordnih 281 izdelkov. Ocenjevalo jih je pet strokovnjakov, članov strokovnega senzoričnega panela, ki so se osredotočali na obliko, videz, strukturo, vonj in okus izdelkov ter preverili njihovo skladnost s kriteriji, ki opredeljujejo odlično kakovost.
Kriterijem za pridobitev zlatega priznanja v kategorijah kruha, pekovskega peciva, finega pekovskega peciva, svežih slaščic v hladni verigi, keksov, testenin, izdelkov iz testa in sendvičev je ustrezalo 240 izdelkov podjetij Conditus, Don Don, Hlebček, Iz krušne peči, Konditor, Mercator IP, Mlinopek, Mlinotest, Pekarna Baškovč, Pekarna Geršak, Pekarna Pečjak, PPS-Pekarne Ptuj, Sastela, Spar Slovenija in Žito.
Zvezdo odlične kakovosti je letos prejelo 10 podjetij, in sicer Conditus, Don Don, Hlebček, Mercator IP, Mlinopek, Mlinotest, Pekarna Pečjak, PPS-Pekarne Ptuj, Spar Slovenija in Žito.
V Sloveniji je po navedbah zbornice v žitnem sektorju, ki zajema mlinarstvo, proizvodnjo škroba, škrobnih izdelkov, pekarskih izdelkov in testenin, leta 2023 poslovalo 359 podjetij s 4567 zaposlenimi. V primerjavi z letom 2022 so se celotni prihodki dejavnosti povečali za 5,5 milijona evrov na 518,5 milijona evrov. Znesek čistega prihodka od prodaje se je zvišal za 7,3 odstotka na 506,6 milijona evrov. Za kar 12,3 odstotka so se povečali prihodki od prodaje na tujih trgih, ki so leta 2023 znašali 90,2 milijona evrov.